(资料图)

1、整只乌鸡去头去屁股去内脏，切块，回家洗净。4个香菇去蒂切十字花备用。

2、乌鸡块冷水下锅焯水，捞出冲洗浮沫。

3、另起一锅，使用滤水壶，过滤出约2L净水后倒入锅中。（不矫情，想要汤好喝，首先得水好）

4、锅中水煮开后，放入乌鸡块、适量香菇、3片当归、1根党参、5颗红枣、1个葱结和2勺料酒。大火煮开后用小火慢炖1小时。

5、放入1小把枸杞，再炖10分钟，关火。最后加2勺盐调味，党参枸杞乌鸡汤完成！