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确保不断增长的世界人口的食物供应和同时保护环境往往是相互冲突的目标。现在，慕尼黑工业大学（TUM）的研究人员已经成功开发出一种方法，利用一种人工光合作用来合成制造营养蛋白。动物饲料行业是对大量营养蛋白高需求的主要驱动力，这些营养蛋白也适合用于肉类替代产品。

由施特劳宾大学生物技术和可持续发展校区（TUMCS）的Volker Sieber教授领导的小组已经成功地从对环境有害的气体二氧化碳中生产出氨基酸L-丙氨酸，这是蛋白质的一个重要组成部分。他们的间接生物技术过程涉及甲醇作为中间物。到目前为止，用于动物饲料的蛋白质通常在南半球生产，需要大规模的农业空间并对生物多样性产生负面影响。

人工光合作用用于环境友好型食品生产，从左起： 博士生Vivian Willers和Volker Sieber教授。

从大气中排出的二氧化碳，首先利用绿色电力和氢气转变成甲醇。新方法在一个多阶段的过程中使用合成酶将这一中间物转化为L-丙氨酸；该方法非常有效并产生非常高的产量。L-丙氨酸是蛋白质最重要的组成部分之一，对人类和动物的营养至关重要。

TUM生物资源化学教授Sieber教授解释说："与种植植物相比，当所使用的能源来自太阳能或风能时，这种方法需要的空间要小得多，以创造同样数量的L-丙氨酸。对空间的更有效利用意味着一种人工光合作用可以在明显较少的土地上生产相同数量的食品。这为农业中较小的生态足迹铺平了道路。"

制造L-丙氨酸只是科学家们的第一步。共同作者Vivian Willers说："我们还想利用可再生能源从二氧化碳中生产其他氨基酸，并进一步提高实现过程中的效率，"他作为TUM校区的博士生开发了这一过程。研究人员补充说，该项目是一个很好的例子，说明生物经济和氢气经济的结合可以使实现更多的可持续性成为可能。